Сам Дмитрий — ученик гуру сидроделия Питера Митчелла, и ставить своё производство он тоже привлёк международное светило Этьена Дюпонта. Сейчас Bullevie — cамая большая и коммерчески успешная сидрерия Северо-Запада: 15 сортов, 12 га собственных яблонево-грушевых садов в Лужском районе и цель выйти на 800 000 бутылок в год.