Шеф загородного Eclipse как лесковский Левша от гастрономии не то что может подковать блоху — способен даже заферментировать муравья, если это надо для уксуса: дары окрестных лесов Фокин применяет на кухне. Обновляя каждый сезон сет-меню своего файндайнинга, Сергей преуспел и в фаст-кэжуале — запустил фудтрак Crazy Fox.