Заслуженные пицца-мастера — команда Pio Nero — теперь стоят у печи и в центре города. Вкусов придерживаются классических: пиццу делают с ветчиной и грибами, пармой и рукколой, страчателлой и томатами. Даже карбонару готовят двух видов: отдельно «Романо» — как и положено без сливок — и «Руссо» с ними, как принято у нас.