Долгожданный второй ресторан Арслана Бердиева (Birch) — снова сенсация и солдаут. Итальянскую остерию, тоже с именем «Берёза» в переводе, Арслан ласково зовёт столовой, и, конечно, кокетничает: кухня тут мишленовская — вителло тонато с соусом из печени трески, пирог с уткой и фуа гра и авторские реплики на сладости Апеннин.