Борщ в самом красивом русском ресторане Петербурга классический, но всё в нём тоже, как говорится, по красоте. Говядина разварена до нежности, сметану берут самую густую, бородинский хлеб обжаривают до хрустской корочки и выкладывают на него домашний смалец с чесноком.